香檳酒是一種被稱為發泡酒的沸騰性葡萄酒。因為是以法國東北部馬恩河谷名為香檳地區葡萄釀造而成，所以得名。那么香檳酒的主要原料是什么呢？
1、香檳酒的主要原料以紫葡萄為主。
2、釀制后要存放在石灰巖質的地窖里，一般需經6-7年，此時香檳酒風格特點日臻完美，品質較佳。香檳酒呈淡琥珀色，氣味清香，酒氣充足，飲用前要冰凍，這樣開瓶時酒液不外溢，氣味更清爽。
3、在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是前列流的調酒配料。
4、香檳開后較好一次喝完，如想留起來，要用瓶塞，并放在冷涼的地方。打開過的香檳如氣泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹調也好。
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